MAS D'ESPANET (BIODYNAMIE)

"Le Mas d’Espanet c’est un coup de foudre pour ce mas du 19e siècle, témoin vivant d’une agriculture vivrière. Adeptes du « produisons ce que nous consommons et consommons ce que nous produisons », nous avons voulu bien au-delà des vignes redonner à la terre sa fonction première et nourricière ; vieille variété de blé, ruches, oliviers, chênes truffiers, élevage de moutons pour leur présence bienveillante et bénéfique pour les vignes, sans oublier le potager et la basse-cour.
Travailler en bio-dynamie c’est d’abord retrouver le bon sens paysan, celui qui mettait au diapason l’homme et son proche environnement."
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